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シララコン燻製唐辛子（送料込み）

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名称：シララコン燻製唐辛子パウダー
原材料名：唐辛子（シララコン種）（インド産）
内容量：25g
保存方法：直射日光・高温多湿を避け、開封後はお早めにご利用ください。
原産国名：インド（マニプール州）
特徴：
ふわりと立ちのぼるスモーキーな香り。
北東インド・マニプール州の丘陵で育った、唐辛子を竹の織物の上でじっくり燻した「燻製唐辛子」は、凝縮された旨味を感じる薫香、ほんのりナッツのような風味と、マイルドで奥行きある辛さ。

一振りで料理がぐっと深みを増し、日常の食卓が旅の記憶とつながっていくような、そんな不思議な魅力を持っています。

＜ふるさとはインド北東部マニプール州＞

この唐辛子が生まれたのは、インドとミャンマーの国境に位置するマニプール州。
発酵や燻製の技を大切に受け継いできたナガ族の知恵と自然環境に育まれた、無農薬・無化学肥料の希少なスパイスです。

生産者のゼイノリン・アンカンは、伝統農法を再生しようと活動する女性起業家。人と自然の共生を目指した再生型農法で、仲間と共に手間ひまをかけて育てた唐辛子を、日本に届けてくれました。

＜燻製唐辛子の楽しみ方＞

・ポークカレーやトマト煮込みに加えて深みアップ
・クリームチーズやディップにふりかけて香りをプラス
・焼きそば、パスタ、豚汁など、普段の料理にひと振り

少量でもしっかりと香りが立ち、幅広い料理に活躍します。

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